胆汁的成分及作用

胆汁的成分大部分为水分。胆汁酸是胆汁中的主要成分，约占固体成分的85%，主要有胆酸、鹅脱氧胆酸、脱氧胆酸，并有石胆酸和甘氨酸和牛磺酸脱氧胆酸等。
胆汁是重要的消化液，当进食油腻食物时，胆囊收缩，将胆汁排入肠道，帮助脂肪消化和吸收，有利于脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收。
此外，胆汁还有排泄激素和有害物质的作用。