食物消毒的误区

食物消毒的误区

　　吃的东西光健康还不够，安全也同样重要。对照以下几条食物消毒误区，看看你是否也犯过同样的错误？
　　
　　1.有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会中毒的。
　　
　　2.冰冻的食物没有细菌。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。
　　
　　3.煮沸=消毒。这种说法只对了一半。食物中毒大致可分细菌性和化学性两大类。消除细菌性污染，可以用高温蒸煮的方法进行消毒。但化学性食物中毒就不是高温处理可以避免的，有时煮沸反而会使其毒素加大。如：烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等都不能通过高温达到消毒的目的。
　　
　　贴心小提示
　　
　　常吃绿豆、猪血等食物能有效清除人体有毒物，要记得坚持哦，这点你做的如何？