肝病患者饮食调养的原则:烹饪方法科学

　　科学的烹调方法对肝病恢复也很重要。肝病患者一般会有不同程度的消化吸收障碍，所以食物烹饪的原则是有利于做出来的食物新鲜、易消化、富含营养。比如，肝病患者饮食一般不宜腌、熏、煎、烤等方法，而提倡清炒、煮、煲等烹饪方法。
　　
　　肝病时由于消化功能下降，食欲减退明显，要尽量做到烹调适口，花样多变，促进食欲。病人食欲减退时，可适当补充些食糖、蜂蜜、葡萄糖等。