辣椒　辣椒素可以帮助燃烧体内脂肪

　　性味：性热，味辛
　　归经：归脾、胃经
　　关键词：辣椒素、叶绿素
　　适用量：每天宜吃50克
　　
　　营养成分（每100克可食部分含量）
　　
　　精挑细选
　　辣椒应选择外形饱满、有光泽、肉质细嫩、无虫眼、无损伤的。不新鲜的辣椒通常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。另外，通常辣椒顶端的柄直的辣味淡些，弯的辣味浓些。
　　营养师爱心提示
　　辣椒生食最为有益，因为椒类所含的维生素C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，所以最好采用猛火快炒法，或者在烹调最后的程序再加入。
　　对肝脏的好处
　　1.辣椒中含有辣椒素，能促进唾液和胃液分泌，刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，从而起到瘦身作用。
　　2.辣椒含叶绿素，可降低胆固醇，缓解心脏病及冠状动脉硬化。
　　宜忌搭配早知道
　　
　　小偏方
　　口腔发炎或溃烂时，将青椒洗净凉拌，每餐吃1个，连续吃3天就能帮助改善症状。
　　豉油辣椒圈　燃烧体内脂肪
　　材料　青辣椒200克，红辣椒60克。
　　调料　酱油（豉油）、醋、盐各适量。
　　做法
　　1　青辣椒和红辣椒分别洗净，去蒂去子，切成圈，入沸水焯1分钟，盛出放入盘中。
　　2　据个人口味将所有调料拌匀，浇在辣椒圈上拌匀即可。
　　
　　对脂肪肝的好处
　　辣椒中含有辣椒素，能刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，从而减少脂肪堆积，预防脂肪肝的出现有很好的效果。