养肝需要多吃绿叶蔬菜

维生素C在绿叶蔬菜中含量最丰富。西红柿、黄瓜等维生素C的含量虽不及绿叶蔬菜，但因常被生吃，维生素C损失少，因而也是维生素的良好来源。维生素E在植物油中含量最高，其次在豆类、坚果类和谷类中含量较高。所有绿色或黄色蔬菜均含有较多的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可进一步转化为维生素A。
蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的食物，可常食用之。