脂肪肝患者宜食用的食物-饮品

　　1．牛奶
　　【功效】许多脂肪肝患者担心喝了牛奶会增加血中胆固醇，其实这是没有科学根据的。近年来医学家们认为，牛奶本身虽含有一定的胆固醇，但又含有能降低胆固醇的物质，而且这种物质远远超过由牛奶本身所带入人体内的胆固醇量。这种物质被摄入体内，便能有效地抑制胆固醇生物合成。健康人每日喝一袋牛奶，过一段时间后血中胆固醇的含量显著下降，并一直维持在较低的水平。而且牛奶中含有较多的钙，也可减少人体对胆固醇的吸收。由此看来，对患有脂肪肝、原发性高血压和冠心病的患者来说，每日适量喝牛奶是有益健康的。需要指出的是，有的人喝牛奶后会出现腹泻症状，对于此类人群，建议改为每日喝酸牛奶，既可起到降低胆固醇的作用，又能避免腹泻的发生。
　　【适用范围】适用于各种脂肪肝患者，尤其是中老年患者。
　　【注意事项】①在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。②牛奶与巧克力不能同食。③牛奶不能送服药物。④牛奶与茶不宜同饮。⑤不要空腹喝牛奶。⑥胃功能较弱的人不宜大量饮用牛奶，肾病患者也不宜过多饮用。
　　2．豆浆
　　【功效】豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高。豆浆含有大量纤维素，能有效地阻止糖的过量吸收，减少糖分，对于糖尿病性脂肪肝患者而言是不可多得的饮品。
　　【适用范围】适用于各种脂肪肝患者，尤其是糖尿病患者和中老年人。
　　【注意事项】豆浆必须加热煮沸后才可饮用。患有消化性溃疡，胃炎，伤寒病，急性胰腺炎、痛风的患者不宜饮用豆浆。饮用豆浆的时候，不宜在豆浆内打鸡蛋或者添加红糖。
　　3．酸奶
　　【功效】酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。与新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成乳酸钙，更容易被消化吸收。
　　酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。酸奶具有降低血液中胆固醇的作用，制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加，在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食或食粮减少引起的营养缺乏。
　　【食用方法】成人每日125～150毫升。
　　【注意事项】空腹不要喝酸奶。不要把酸奶热着喝，以免营养物质的流失。对牛奶过敏的人也不宜喝酸奶。对于糖尿病性脂肪肝患者而言，要选择无糖的酸奶。
　　还有许多食物，例如甘薯、魔芋、葡萄、豆制品、玉米麸、粗麦粉、糙米、紫菜、芹菜等都对治疗脂肪肝有着积极的作用。患者可以根据个人生活习惯，选择适合自身的食物。