薏苡仁田螺兔肉汤
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薏苡仁田螺兔肉汤
原料：薏苡仁30克，大田螺20个，兔肉200克。
制法：大田螺清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉，加清水适量文火隔水炖2小时，和盐调味，服食佐膳。
功效：利湿退黄。
黄瓜
营养成分：现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
药用功效：经常食用或贴黄瓜在皮肤上可有效对抗皮肤老化，防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜为减肥良品，腌黄瓜却因含盐多会引起发胖。黄瓜中的苦味素有抗癌作用，“黄瓜头儿”含苦味素较多，不宜全部丢弃。营养分析：薏苡仁含有大量的维生素B1，自古以来就是一种既有营养价值的食物，又是一种疗效颇佳的补药，是药食兼用的佳品，作为食物，薏苡仁的营养堪称丰富。
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