养肝汤:金钱草海金砂猪瘦肉汤

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  金钱草海金砂猪瘦肉汤
  【原料】金钱草15克,海金砂、石韦各5克,猪瘦肉80克,生姜、盐各适量。
  【制作方法】将金钱草、石韦用清水稍浸泡后洗净;海金砂用煲汤袋装好;猪瘦肉和生姜分别洗净;猪瘦肉切块,生姜切片;将中草药及猪瘦肉、生姜一同放入瓦煲中,加清水1000毫升左右,大火煮滚后,改文火煲至约400毫升(大致就是加4碗水的量,煮到约剩下1碗水的量),下盐调味即可。分两次于一天内饮完。
  【营养功效】海金砂、石韦都具有排石的功效,这就加强了金钱草排石的作用,而猪瘦肉具有补气益气、增强身体抵抗力的作用,可以帮助患者病体恢复。因此此汤具有清利湿热、利尿排石、通淋止痛、提升机体免疫力的作用。
  除了煲汤以外,金钱草还可以用来做茶饮,比如与郁金一起泡茶,就是一种传统的药茶方。

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