豆腐浆其汁浓者名豆奶,淡者(用水稀释)名豆浆。味甘,性平。具补虚润燥,清肺化痰之功。含丰富的植物蛋白,维生素等。慢性肝炎肝硬化出现总蛋白减少,白蛋白与球蛋白比例倒置者,可用豆奶作早餐。一般肝病患者可用豆浆作早餐。若出观肝昏迷、血氨升高者不宜食用。
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