养肝护肝之肝炎、肝硬化常用的食物-枣子

枣子即大枣、红枣。味甘，性平。具补益脾胃，养血安神之功。含皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、镁、钾以及维生素C(P、A、B2) 尚含苹果酸、酒石酸等成分。急性和慢性肝炎、肝硬化血清谷丙转氨酶活力较高者，可用红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生，再加红枣、冰糖同煎，睡前饮服， 每日1剂，30日为一疗程，有护肝降酶作用。亦可用本品与粳米等做成膳食食用，有补益脾胃之功效。