养生食谱:教你用电饭锅怎么做蛋糕

养生食谱:教你用电饭锅怎么做蛋糕

【导读】蛋糕相信大家都有吃过！可是自己亲手做的蛋糕又有多少人做过呢？想想看自己在家亲手给自己喜欢的做一个蛋糕吃这是多么幸福的一件事情啊！

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个

2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

第一步：蛋清与蛋黄分开，碗里一定要用纸巾擦干净水分。

第二步：蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖，混合调匀。

混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。（试验证明，加点调和油在里面，更好。）

第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。

第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。

电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。

第六步：再按下煮饭键，闷20分钟。

第七步：出锅，很好吃的样子有木有！