二草艾叶炖仔鸡
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二草艾叶炖仔鸡
原料：车前草15克，水灯草9克，艾叶15克，仔鸡（黄色）1只，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐5克，大蒜20克。
制法：1.把前3味中药洗净，装入纱布袋内，扎紧口；仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮切片。
2.把鸡放入炖锅内，把药包放入鸡腹内，加水1500毫升，放入大蒜、葱、姜。
3.将锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。
制法：每日1次，每次吃鸡肉50克。
功效：健肝脾，消腹水，补气血。作肝硬化腹水消退后保健用。
营养分析：车前草、水灯草皆有清热解毒之功效，仔鸡富含蛋白质。适于肝病者食用。这道菜营养价值高、口感好且能强身，常食有益健康。
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