陈皮木香鸡
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陈皮木香鸡
原料：陈皮6克，木香6克，仔鸡肉100克，蘑菇30克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
制法：1.把木香、陈皮烘干，打成细粉；仔鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；蘑菇发透；去蒂根一切两半；姜切片，葱切段。
2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入鸡肉、蘑菇、盐、药粉，再加清水50毫升，用文火煲15分钟即成。每日1次，每次吃鸡肉50克。
功效：健脾胃。慢性肝炎脾胃虚弱者食用。
营养分析：仔鸡富含蛋白质。陈皮木香清热解毒，适于肝病者食用。
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