养面饴馅
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养面饴馅
原料：荞麦面500克，水50毫升，碱面少许。
制法：把荞麦面倒人盆里，用水调拌均匀，再掺人碱水，揉好揉软，将饴铬床放于开水锅上，揪一块面填入饴铬床眼里。用手按住饴铬床把，用力将面压出成条，投入开水锅里，煮熟即成，捞出浇上各种浇头食之。
特点：筋性强，利口，性寒不易消化，不宜于老年人和消化不良的人餐食。
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