养肝的食物-槐花
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刺槐又名洋槐，刺槐花又称“槐米”。是洋槐树的花蕾。
槐花中主要含有芸香苷，而花蕾中的含量远较开花后为多。具有扩张毛细血管、抗炎、解痉、抗溃疡、扩张冠状血管改善循环、降血脂等多种药理作用。
槐花每年初夏开放，花色浑白，易散落。刺槐花因含有多种营养成分，所以在我国，不论过去和现在，人们均有食用的习惯。槐花食用，以时鲜为最佳，但也可干制。干制品要想较长时间食用，即在采集后，摘洗干净，放开水锅内焯熟，捞出控水，放筐内或席上，在阳光下摊开晒干，装塑料袋扎口，存放在干燥处（防止霉烂），用时用开水发开，再用凉水淘洗两遍，即可烹饪之用。
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