橘皮鲤鱼

养肝网 | 2014-02-26 | 个评论　 

橘皮鲤鱼

原料：鲤鱼1条，橘皮30克，调味料适量。

制法：将鲤鱼刮鳞、去除肠脏后，用清水冲洗干净，放入锅内，加橘皮、葱、姜、黄酒、食盐及适量清水，煮沸后撇去浮沫，加盖继续炖煮至鱼肉熟烂，汤汁呈乳白色即成。佐餐食用。

功效：下气利水，理气消胖。配方中鲤鱼长于下气利水，辅以橘皮健胃理气，通畅气机，气行则水行更速，虚胖肿胀自消矣。

橘皮内的黄酮苷有降低胆固醇的作用。并有类似维生素P的功能，可降低毛细血管的脆性，防止微小血管出血。本品适于水停气滞而见心腹胀满，四肢躯干厚实的肥胖者食用。

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