猪肉大葱锅贴

原料：面粉500克，猪肉300克，大葱300克，精盐、酱油、味精、鲜生姜末、麻油、精制植物油各适量。

制法：将大葱摘洗干净，沥水，切成末。猪肉剔去筋膜，洗净，剁成茸，加入酱油、水，边加边顺着一个方向搅动，搅至黏稠糊状，加人生姜末、精盐拌匀，再加大葱花、味精、麻油，搅拌均匀，即成馅料。面粉加入温水拌匀，和成面团，揉匀揉水和成面团。将1／3的面团擀薄片，包人油酥面。，卷起切成10个小段，再擀成片，作为包皮。将余下的2／3面团擀成大片，把馅均匀地抹上，卷成长卷，分切成10块。将擀好的包皮再包入每块有馅的面块，捏上口，擀成圆饼，放进烤箱，约烤5分钟即熟。

特点：健脾益胃，外焦里嫩，味道鲜香。