养肝的食物-鱼香海参

养肝网 | 2014-02-26 | 个评论　 

鱼香海参

原料：水发海参500克，葱末15克，姜末10克，蒜末5克，酱油25毫升，精盐3克，味精2克，料酒10毫升，白糖5克，醋20毫升，红辣椒丝5克，食油50毫升。

制法：先将海参洗净，顺长切开，再切成菱形块或长条块，人沸水锅略焯捞出，控干水分。锅置旺火上烧热，加入油、姜末、葱末、蒜末、红辣椒丝，煸炒出香味。下海参翻炒，加入精盐、酱油、料酒、醋、白糖继续翻炒至汁浓时，下味精炒匀即可出锅装盘。

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