养肝的食物-炖爹瞄
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炖爹瞄（《药牲考》）
原料：海参、黑木耳、猪大肠、葱、姜、酱油、料酒各适量。
制法：将海参用水发好，去肠肚切成条；木耳用水发好洗净亦切成条；猪大肠洗净切10厘米长段。锅内放水烧开，将海参、大肠分别焯一下。将大肠放人锅内加水煮五成熟，放海参及葱、姜、料酒、酱油，煮至海参、大肠酥烂后加木耳即可。
功效：适用于虚火燥结，大便不通，高脂血症。
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