玫瑰花烤羊心
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玫瑰花烤羊心（《饮膳正要》）
原料：羊心1个，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。
制作：将羊心洗净，切片备用。玫瑰花捣烂，取汁，放入小锅内，加清水和藏红花，略煮片刻，取其煎液，加入食盐备用。羊心穿在不锈钢钎上，蘸玫瑰汁在火上翻烤，反复数次，至羊心熟透，装入盘中随意食。
功效：补心舒肝，解郁安神。适用于肝郁所致情志抑郁，胸闷心悸，失眠健忘等症。
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