莲子猪肚（《医学发明》）
原料：猪肚1个，莲子40粒，香油、食盐、葱姜、 大蒜适量。
制作：莲子用水浸泡40小时；猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合开L1，勿令泄气。放入锅内，加水，炖煮至熟。待冷，取出莲子，单盛。猪肚切成细丝，入香油、食盐、葱姜、 大蒜等调料拌匀，装盘盛之。佐餐食用。
功效：健脾养胃，益气补虚。
猪肚即猪的胃。性味甘平，能补虚损，健脾胃。《本草经疏》
云：“猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。”
莲子甘平，甚益脾胃，并有固涩之性，最宜滑泄之症，便溏遗精，均有良效。
本品原名“水芝丸”，意在补益脾胃，适用于脾胃虚弱，食少乏力，身体消瘦，大便泄泻者食用。
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