菠菜篓
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菠菜篓
原料：面粉500克，菠菜1000克，黄酱50克，火腿50克，粉丝100克，香油50克，葱花、姜末各25克，食用碱5克。
制作：面粉倒入容器中，加发酵粉拌匀，加水和成面团；发酵后对碱，揉匀，菠菜洗净，用开水焯透，过凉水后切成末，挤去水分；火腿切细丝；粉丝入热油锅炸至蓬松；锅上放油，下葱花、姜末炝锅，接着下黄酱炒透，加入菠菜、火腿、炸粉丝、香油，拌均匀成馅；发面搓成条，揪成20个剂，擀成圆皮，包入菠菜馅，封好口，上屉蒸15分钟即熟。
功效：补气血。
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