黄芪汽锅鸡
|
黄芪汽锅鸡（《吉林菜谱》）
原料：黄芪片20克，子母鸡1只，葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。
制作：
（1）将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成1寸见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、生姜、味精、料酒、花椒水等。
（2）将黄芪片洗净，放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。
功效：补中益气。适用于内伤劳倦，脾虚泄泻，气衰血虚等。
|
