蒜泥自肉
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蒜泥自肉
原料：猪肉或羊肉、精盐、味精、八角、花椒、葱、姜片、蒜泥、香油各适量。
制作：猪肉洗净后用清水煮熟，加放姜片、葱、八角、花椒、精盐，浸2小时。将蒜泥、味精、盐、香油放入碗内兑成汁。将肉捞出，晾1小时后切成薄片，码在盘内，浇上味汁即可食用。此菜肉色精白，不腻，清嫩爽口，微有蒜香，是夏季肉食佳品。
功效：补血。
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