虾丸子清汤
原料：大虾4个，木鱼花汤750克，黄瓜100克，细面条50克。
鸡蛋1个（要清），细盐、味精、淡口酱油、淀粉各少许。
制作：
（1）先将大虾去头、皮、尾、食线，洗净，并搅成肉泥。放人 鸡蛋清、淀粉、细盐、味精各少许，搅至起劲后，挤成12个丸子汆人开水中，丸子熟后捞出，汤沉淀。
（2）将黄瓜去皮、切成1厘米厚的圆段，挖去中间籽，用开水烫一下捞出备用。将细面条煮熟过水，切成3.3厘米长的段待用。
（3）将木鱼花汤放入一部分虾汤原汁，及细盐、味精、淡口酱油调好味。
（4）上汤时将丸子放入碗中，黄瓜圈、面条也放入，浇上清汤即可上桌。
口味清淡，鲜香（日本式汤）。
功效：壮阳。
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