柠檬炒肉片
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柠檬炒肉片
原料：瘦猪肉200克，竹笋50克，胡萝卜50克，柠檬原汁1匙，素油50克，糖、细盐、淀粉、黄酒、味精、葱、姜末适量。
制作：猪肉洗净切成薄片，用盐、黄酒、淀粉上浆，锅放油，油温四成热，旺火将肉片下锅翻炒至断血出锅待用，锅底留油，将竹笋、胡萝卜切成片，入锅翻炒，加进调料，放少许水，旺火炒片刻，放进肉片、柠檬汁拌匀即可。
功效：此菜开胃健脾，提神醒脑，适于食欲不振，消化不良者食用。
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