宣切羊肉

养肝网 | 2014-03-13 | 个评论　 

宣切羊肉（粤家傲酒楼菜谱）

原料：羊腱子，蒜汁（蒜泥、盐、味精、醋、生抽、热水、生油、辣椒油），白萝卜、大料、桂皮、草果、葱、姜、料酒、盐、味精。

制作：羊腱子洗净，加水、白萝卜、大料、桂皮、草果、葱、姜、料酒、盐、味精煮至熟，用托盘压制，最后切片，放入蒜汁。

蒜泥含蒜辣素，有杀菌、降脂和提高免疫功能作用。羊肉含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等营养素。

功效：补气养血，温中散寒，暖肾助阳，强身健体。

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