酸辣鳝鱼汤
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酸辣鳝鱼汤
原料：鳝鱼250克，熟火腿50克，熟鸡脯肉50克，冬笋50克，猪油25克，料酒25克，精盐10克，酱油5克，醋20克，味精2克，胡椒粉I克，净芫荽i5克，鲜汤i000克。
制作：将鳝鱼宰杀后，洗净，搌干水分，切成6厘米长的丝。火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝。芫荽切成细末待用。锅置火上，放入汤、料酒、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、精盐。烧沸后，加入猪油、胡椒粉、酱油、味精、醋搅匀，盛入汤盆，撒上芫荽末即成。
此菜用料丰富。K1感多样，酸辣适宜，鲜美滑嫩，家常味浓，最宜酒后食用。
功效；壮阳健身。
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