养肝的食物 紫珠鸡蛋菜

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紫珠鸡蛋
原料:紫珠200克(干品减半),鸡蛋4只。
制法:将紫珠、鸡蛋同放瓦锅内加清水煮煎。蛋熟后剥壳,再煮1小时,使蛋色发黑。每次吃鸡蛋1个,日服2次,连服100个为一疗程。
功效:适用于早期肝硬变。
营养分析:鸡蛋具有优质蛋白质,并且消化吸收率高。含的必需氨基酸(指人体自身不能合成,必须由食物供给的氨基酸)的组合比例比较接近人体蛋白质,其营养价值较高。

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