养肝又防癌的食物-山药

山药原名薯蓣，能补虚赢，除寒热邪气，补中益气，长肌润肤。久服使耳聪目明、轻身不饥，是延年益寿、美容增颜的食用佳品。由于山药补而不滞，益肺胃之阴，不热不燥，还能固肾益精，所以是中医常用药物。现代医学研究则发现山药富含果胶，食用后能减少肠道内致癌物对肠道的刺激，对预防消化道肿瘤有利。近年又发现山药是人体干扰素的诱生剂，能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强细胞免疫功能。临床实践认为可用山药扶正祛邪以防癌、抗癌，特别对预防消化道肿瘤和手术切除癌肿后预防复发有益。