哪些瓜果具有防癌和抑癌作用?(2)

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杏子、杏仁充饥是芬兰王国当地人长寿并不得癌症的奥秘,实验证实,鲜杏中富含维生素A,可阻止致癌物同DNA的紧密结合;鲜杏还能增强实验动物抗感染能力,协助修复突变细胞中DNA的损伤,阻止肿瘤生长,甚至使已经发生的肿瘤消退和逆转为正常细胞。我国也有用杏仁治疗晚期癌症获效的临床报告。
柑橘类水果是具有抗癌作用的家常水果。柑橘里含有两种防癌抗癌的黄酮类物质:一种是柑橘黄酮(五甲氧基黄酮);另一种是川陈皮素(六甲氧基黄酮)。由于含有多个甲氧基,它可成为苯并芘羟化酶的诱导剂,食用柑橘者可使该酶的活性提高2~5倍,对机体内的头号致癌物-苯并芘有明显的分解消除效果。
山楂中具有的黄酮类化合物—壮荆素,具有明显的抗癌作用。实验结果证明,壮荆素对小鼠艾氏腹水癌细胞有较强的抑杀效果;给患移植肿瘤的动物喂山楂煎液,可延长其寿命;生山楂的抗噬菌体作用,亦提示它具有抗肿瘤活性;体外采用山楂种子煎液可杀死癌细胞,抑制率达50%~70%。现国内有专家推荐山楂作为胃癌、胃癌术后、卵巢癌、绒毛膜上皮癌、骨癌的辅助治疗食品。

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