凉拌莴苣

　　材料：莴苣500克，精盐、酱油、白糖、醋、味精、香油各适量。
　　做法：① 将莴苣削去皮，用水洗净，切成片，再用沸水烫一下，捞出；② 用精盐腌一下，挤去水分，加酱油、白糖、醋、味精、香油，拌匀即成。

　　吃法
　　
　　当菜佐餐，随量食用

　　功效
　　
　　清肝泻火，镇静安神

　　主治
　　
　　肝郁化火型乙肝、失眠等症