五味苦瓜

　　材料：鲜苦瓜250克，醋、香油、番茄酱、酱油、蒜蓉、香菜末各适量。
　　做法：① 将苦瓜洗净，去瓜瓤，只用外面一层，用刀削成薄片，在开水中焯一下，放入碗中；② 加入香油、番茄酱、酱油、醋、蒜蓉拌匀，再撒上香菜末即成。

　　吃法
　　
　　当菜佐餐，随量食用

　　功效
　　
　　清热化湿，开胃消食

　　主治
　　
　　湿热中困型乙肝畏食、食量锐减等症，尤其适合夏季食用