菠菜鸡蛋汤

　　汤羹　菠菜鸡蛋汤
　　材料：菠菜120克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。
　　做法：① 菠菜洗净，切段；② 锅内放入适量水，水沸腾后放入菠菜段，淋入鸡蛋液，加入精盐、胡椒粉、鸡精和少许香油即可。

　　吃法
　　当汤佐餐

　　功效
　　益气健脾，养血补虚

　　主治
　　脾气虚弱型贫血、脂肪肝