乙型肝炎患者的菜肴：红白豆腐

　　红白豆腐
　　
　　【材料】猪血块150克，豆腐100克，香菇、胡萝卜各15克。
　　【做法】将豆腐、猪血块洗净，切成小方块，放入七成热的油锅中略炸片刻。炒锅置旺火上，投入葱花、姜丝、蒜片稍炸一下，随后投入香菇片、胡萝卜片及炸过的猪血块、豆腐，加入精盐、白糖、酱油、黄酒和味精，烧开后改以小火煨炖至豆腐、猪肉软嫩，汁浓时装盘即成。
　　【功用】补气益气。适用于乙型肝炎气血虚弱型血小板减少症。
　　【吃法】佐餐食用。