慢性肝炎食疗药膳二
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鸡肫萝卜
［原料］ 鸡肫１只，萝卜１只，陈皮１片，生姜２片。 ［制法］ 鸡肫、萝卜、陈皮、姜洗净入沙锅微火炖至烂熟加调味，食物饮汤。 ［功效］ 健脾胃，消积滞。 ［适用］ 肝郁脾虚型。 ［营养成分］ 鸡肫１００克含蛋白质１９.２克，脂肪２.８克，钙７毫克，磷１３５毫克，铁４.４毫克及维生素等。 蘑菇瘦猪肉汤 ［原料］ 鲜蘑菇１００克，瘦猪肉１００克。 ［制法］ 蘑菇、猪肉洗净、切片，加水适量和调料煲汤，熟后调味服用。 ［功效］ 滋阴润燥，健胃补脾。 ［适用］ 肝郁脾虚型。 ［营养成分］ 猪肉１００克含蛋白质１６克，脂肪２８克，钙５.５毫克，磷１０３毫克，铁１.２５毫克及维生素等。 番茄煮牛肉 ［原料］ 鲜番茄２５０克，牛肉１００克。 ［制法］ 番茄、牛肉洗净，切小块加调料同煮，熟后调味服用。 ［功效］ 平肝益血，健胃消食，养肝补脾。 ［适用］ 肝郁脾虚型。 ［营养成分］ 牛肉１００克含蛋白质２０克，脂肪１０克，钙５毫克，磷１７９毫克，铁２.１毫克及维生素等。 ［备注］ 患疮疡、皮肤瘙痒者不宜服用。 四神腰花 ［原料］ 猪腰１对，补骨脂１０克，肉豆蔻１０克，大料１０克，花椒１０克。 ［制法］ 猪腰洗净切块，与补骨脂、肉豆蔻、花椒、大料加水同煮，熟后加盐少许，吃腰花，每天１次。 ［功效］ 温肾壮阳，补脾止泻。 ［适用］ 脾肾阳虚型。 ［营养成分］ 猪腰１００克含蛋白质１５.５克，脂肪４.８克，钙１２毫克，磷２１５毫克，铁６.１毫克及少量维生素等。 ［备注］ 有热痢者勿用，此方汤不宜多饮 黄芪灵芝煲鸡肉 ［原料］ 黄芪１５克，鸡肉１００克。 ［制法］ 鸡肉洗净切小块与黄芪、灵芝同煮熟后加调料饮汤食肉，每日１次。 ［功效］ 补脾益气，升阳固表，利水消肿。 ［适用］ 脾肾阳虚型。 ［营养成分］ 鸡１００克含蛋白质２３克，脂肪２克，钙２２毫克，磷１９０毫克，铁４.７毫克及少量维生素等。 ［备注］ 有黄疸的慢性肝炎患者不宜服用。 薏苡仁豆豉煮狗肉 ［原料］ 新鲜狗肉１２５克，薏苡仁５０克，淡豆豉１０克。 ［制法］ 将狗肉洗净切块与薏苡仁、淡豆豉加水同煮。 ［功效］ 补中益气，温肾壮阳。 ［适用］ 脾肾阳虚型。 ［营养成分］ 狗肉１００克含蛋白质１６.８克，脂肪４.６克，钙５２毫克，磷１０７毫克，铁２.９毫克及维生素等。 ［备注］ 狗肉性温，故热性病、痰火症等非虚寒性病忌食，急性肝炎忌食。 |
