老年人养肝食谱：淡菜粥

　　淡菜粥
　　材料淡菜150克，竹笋100克，大米80克。
　　调料盐、鸡精、鲜汤、白胡椒粉各适量。
　　做法
　　1.淡菜洗净，再用温水泡透，捞出沥干水分；竹笋切片；大米淘洗干净。
　　2.锅内加鲜汤，加入淡菜、竹笋、白胡椒粉烧开煮15分钟。
　　3.下入大米，改小火熬成粥，调入盐、鸡精。
　　功效竹笋有促进胃肠蠕动的功效，能治疗便秘、预防肠癌；淡菜是贻贝的干制品，有补肝肾、益精血的功效，可用于治疗虚劳羸瘦、腰痛等症。此粥能补肾益血、延年益寿。