肝病患者养肝食谱：芝麻酱拌豇豆

　　芝麻酱拌豇豆
　　【原料】
　　豇豆200克，香油5克，芝麻酱5克，精盐8克，大蒜10克。
　　【制法】
　　（1）将豇豆择洗干净，放入沸水锅内焯熟，取出切成3厘米长的段，放在盘内。芝麻酱用凉开水氵解开。大蒜剥去外皮，拍碎斩成泥。
　　（2）将芝麻酱、精盐、香油调匀，浇在豇豆上，撒上蒜泥，拌匀即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素A、维生素C、烟酸及钙、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肥胖症患者。