乙肝患者的美食禁忌
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美食中的禁忌 乙肝患者除了定期复查，正确用药治疗外，还要注意日常生活中的“伤肝部队”，即日常生活的一些饮食禁忌一定不要触犯，否则对身体的康复极为不利。以下列举一些乙肝患者的饮食禁忌。
忌饮食过量如果饮食过量，食物中过多的蛋白质和糖类就会转化成脂肪，储藏在人体内，其中肝脏是重要的储藏部位，长此以往，过多的脂肪就会蓄积在肝脏上，形成脂肪肝，使有病的肝脏负担加重，导致病情恶化。所以，乙肝患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其要控制体重的增长。
忌生食大蒜生食大蒜会加重乙肝患者厌食、厌油腻和恶心等诸多症状，因为大蒜中的一些物质对胃、肠有刺激作用，会抑制患者肠道消化液的分泌，从而影响食欲和食物的消化。科学研究表明，生蒜中所含的挥发性成分，可使人体血液中的红细胞和血红蛋白的数量降低，有引起贫血、胃肠道缺血和消化液分泌减少的可能。这些均不利于乙肝的治疗。
忌多食羊肉乙肝患者不能多食羊肉，因为羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。另外，过多摄入羊肉，其中丰富的蛋白质和大量的热量进入人体后，因患者肝脏功能不全，不能有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，就会在肝脏蓄积，加重肝脏负担，导致病情进一步恶化。
忌食甲鱼乙肝患者通常都有胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常的症状，导致消化吸收功能大大降低。甲鱼含有极丰富的蛋白质，纤维素含量又极低，乙肝患者食用后难以吸收，致使食物在肠道中腐败，不易被排出，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象。如果经常食用，严重时，会因体内肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，致使病情短时间内迅速恶化，诱发昏迷，甚至死亡。
忌食生姜乙肝患者不能食用生姜，因为生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、黄樟素、树脂和淀粉，变质、发霉的生姜还含有黄樟素口其中姜辣素和黄樟素能使乙肝患者的肝细胞变性、坏死以及间质组织增生、炎症浸润，从而使肝功能失常。
忌吃葵花子很多人爱u瓜子，其中葵花子含油脂很多，一小把葵花子所含的油脂相当于正常人一天的食油量。而且葵花子中大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这种不饱和脂肪酸容易大量消耗与体内脂肪代谢密切相关的胆碱，致使人体摄入的其他脂肪不能正常代谢，从而导致脂肪在肝内堆积，影响肝细胞的功能，还会造成肝内结缔组织增生，严重的还可演变为肝硬化。
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