酒精对肝脏的危害
过去一般人认为酒与肝脏具有密切的关系。事实上,因为饮酒过量而引起的肝病确实不少。不过曾有人说:“酒是百药之长”,打从初民的社会开始,人类的持续饮酒已成为一种嗜好,世界上无论何地或任何人种,都具有自己传统独特的酒。因此,我们可以确定饮酒不一定会伤害肝脏。实际上证明,酒精对肝脏有毒性作用,而且会直接地伤害到肝细胞。但是饮酒伤肝的问题,不在酒精的本身,而在饮酒的方法、酒量的多寡、及饮酒的历史(饮酒的时间长短)等几种不同的原因,这些原因足以影响肝脏障碍的类型。 因为酒精致使肝脏发生障碍,是因为在短时间内喝下大量的酒,而引起急性酒精性肝炎;这种急性的酒精中毒,使得肝细胞被破坏而发生死灭状态(坏死)。若饮下过量的酒,而没有急性肝炎的症状发生,那就会不断地引起肝细胞的反复破坏,经年累月下来,肝脏中的纤维会逐渐的增加,而形成慢性肝炎的状态。 此外,有大量饮酒习惯的人,在他的肝脏细胞中也会堆积脂肪(主要为中性脂肪),被认为是脂肪肝的原因,食物中的脂肪和皮下脂肪,形成脂肪酸后被输送到肝细胞中,由于酒精阻止脂肪酸的氧化而产生热量的作用,致使肝细胞内的脂肪逐渐增加,因而感染了肝炎病。 |
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