食物及化学合成物的污染会影响肝脏

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食物及化学合成物的污染会影响肝脏

像这种因有害物质带来的器官障碍问题,可分成急性的和慢性的两种。即使是同一物质,也会引起急性疾病和慢性疾病,所侵犯的内脏器官部分也不尽相同。一般因食品而引起的急性障碍的例子很少,但在摄取少量的有害物质,经过一段漫长时间后,引起慢性障碍的情形很多。因此,欲了解物质带来的器官障碍的因果关系,是非常困难的。

化学合成物会引起肝脏障碍,有很多的食品添加物和食品污染物,会引起肝脏障碍。防腐剂用的硼酸,因为有慢性毒性也会引起肝脏障碍。根据研究发现,食物中的色料问题,有发生癌细胞的危险,故被禁止添加于食物中。此外,还有许多关于有害物质的问题,尚待研究解决。

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