云豆卷
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云豆卷
原料：云豆500克，红枣250克，白糖15克，糖桂花适量。
制作：云豆用水泡发，加适量水煮至熟烂，冷后用洁净纱布揉搓成豆沙；红枣洗净水泡发，去核煮熟烂，趁热加糖、糖桂花，拌压成枣泥；将云豆沙摊在案板上，用铲或菜刀抹成约1厘米的长片，上面再摊抹一层枣泥，纵身卷起成一长条，用刀切成小块方糕装盘即可。
功效：此糕清香爽口，有健脾利湿功效，适于脾胃不和，消化不良。食欲不振等患者食用。
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