养肝排毒 醋的功效

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醋的功效
作为调味品,醋有爽口、调整口感的作用,对开胃很有帮助。
中医认为,醋性酸,收敛,养阴生津,开胃。
煲汤的时候,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收钙质。食用炖肉等味厚、油腻的食物时,可以喝一些醋,用以解腻。
食用甜食的时候可以放些醋,提升口感。做凉拌菜时放些醋,有利于人体吸收,也可以起到杀菌消毒的作用。
醋的开胃、促消化的作用是非常明显的。胃里酸碱环境主要由胃酸决定,合适的PH值在15~2之间。如果胃酸的值太低,可以通过适量饮用醋来调整胃酸的量,对胃里的酶的产生有所帮助。

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