肝病患者如何选用营养滋补食品

食物分温热、寒凉和平性三类：
温热食物适合于证属虚证、寒证的肝病患者食用，如牛肉、猪肉、鱼肉、大蒜、韭菜、胡萝卜、黄豆、油菜、香菜、龙眼肉、黑枣、核桃肉。
寒凉食物适合于证属热证、实证的肝病患者食用，如水鸭肉、兔肉、鳖肉、牡蛎肉；冬瓜、茄子、苦瓜、黄瓜、竹笋、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、紫菜、西瓜、梨子、柚子、柿子、绿豆等。
平性食物较温和，适用于各种类型的肝病患者食用，如鲫鱼、鲤鱼、墨鱼肉、禽蛋类、牛奶、赤小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木瓜、百合、莲子、大枣、马铃薯、花菜、葡萄、杏仁、桃子、无花果等。
慢性肝炎患者，包括乙型、丙型以及未分型的患者，饮食忌偏食。如果不恰当的强调增加营养，则出现体重日益增加，过剩的营养增加了体内脂肪的合成，造成脂肪在肝内沉积，形成脂肪肝，转氨酶持续升高。甜食也不宜多食，并应限制高脂肪及含胆固醇高的食物，如动物性脂肪及内脏、蛋黄及鳗鱼等。