碳水化合物又称为糖类。肝病患者糖类补充要充足的理由主要是:①糖代谢主要在肝脏进行,肝脏可以通过糖原合成或分解、糖原异生等代谢途径调节血糖水平。肝炎患者因肝糖原分解减少,加上进食减少,易出现低血糖。②碳水化合物在体内氧化较快,最终的产物是二氧化碳和水,因此不会加重肝脏负担。③当碳水化合物摄入不足时,将通过分解蛋白质供给能量,既减少氮在体内潴留,又增加蛋白质的代谢废物———氨,加重肝脏负担。④脂肪在体内代谢也需要碳水化合物参与,如果碳水化合物摄入不足,脂肪则不能完全氧化,而产生过量的酮体,出现高酮血症,不利于肝脏细胞的修复和再生。
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