肝炎病人如何食用调味品

食醋是人们日常生活中不可缺少的食物作料，食醋能调味、除腥，增加患者食欲。中医辨证认为：“醋有散瘀解毒之功”，“酸入肝，肝病宜少食酸”。故患者可以吃醋但宜少不宜多，用少量调味，对肝炎病人很有益处。味精的主要成分是谷氨酸钠，是食物烹调过程中不可缺少的调味佳品。味精经胃肠道吸收，经过代谢可帮助机体排出多余氨类，对肝炎尤其是肝硬化病人有益，但过多摄入对机体有害，可造成头痛、恶心等症状，影响骨骼代谢及内分泌、生殖系统功能。故肝炎患者可食用味精但每日总量不能超过６克。