肝脏最需要的营养成分

　　了解肝脏独特的生理功能及其重要性后，就应该设法养护好我们的肝脏。接下来就需要了解肝脏最想要的是什么。
　　
　　肝脏需要什么样的饮食呢？当然是天然的、新鲜的、对肝脏有益的食物。人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、维生素以及矿物元素六大类养分，也正是肝脏所必需的。
　　
　　首先，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多。含有丰富蛋白质的食物就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用。平日可适当多吃些鸡蛋、豆腐、低脂牛奶、鱼、虾、鸡肉、芝麻等“高蛋白、低热量”的食物来补充。
　　
　　卵磷脂是生命的基础物质，被誉为肝脏的“保护神”。卵磷脂能促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。肝脏在贮存能量、排泄废物时，需要消耗大量的卵磷脂来保护肝细胞。如果缺乏卵磷脂，就很容易导致脂肪肝、肝炎及肝硬化。卵磷脂主要存在于大豆、蛋黄、动物肝脏中。
　　
　　蔗糖、蜂蜜、果汁等含有糖类的食物也是保护肝脏的重要物质。葡萄糖能合成肝糖原贮藏于肝脏，防止体内的各种毒素对肝细胞的损害。还有绿、黄色蔬菜，海藻类，豆类，鱼类等含有丰富的维生素，它不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝脏，防止脂肪肝的形成。中医常说“青色入肝经”，就是说绿色食物能有益肝脏的循环和代谢，消除疲劳和疏肝解郁，而绿色蔬菜所含丰富的纤维，就好像扫箒一样，把肠内的废物和多余的不被吸收的胆固醇扫出体外。因此多吃些如西兰花、菠菜、卷心菜等绿色食物，能够帮助肝脏疏泄解毒。