护养肝木在春天

　　应用科学、合理的饮食来养护肝脏的同时，中医还讲究顺应季节来养生。“一年之计在于春”，它告诉我们“春”在一年四季中所占的重要位置。春天是万物复苏、播种之季，强调了一年的收成就在于春天的播种。明代医家张景岳指出：“春应肝而养生。”与树木生长相类似的肝脏也随春天而肝气升发旺盛，人亦精神焕发，是养护肝脏的最佳时机。因此，在精神、饮食、起居诸多方面，都必须顺应春天阳气升发、万物始生的特点，注意保护阳气，舒畅气机，以适当的饮食来调理脾胃，加强肝脏代谢功能，提高免疫力，对一年中的健康起着非常重要的作用。
　　
　　春天的饮食应遵从《黄帝内经》“春夏养阳”的原则，正如李时珍在《本草纲目》中指出：“韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中……乃肝之菜也。”古人的经验告诉我们，春天适量吃些性温的韭菜、葱、蒜，可补充人体的阳气，达到疏肝健脾的良效。又如大枣味甘性平，最宜于春季食用，李时珍称赞大枣“气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。”说明大枣有补中益气、养血安神、健脾和胃的作用，通过补益脾胃，增强免疫力、达到滋补肝肾的作用，大枣对慢性肝炎、肝硬化等病证有较好疗效。
　　
　　此外，中医学认为“肝开窍于目”，说明肝经与眼睛的关系最为密切。肝和则眼睛能辨五色，肝血不足，眼睛失所养，就会出现视物不清、两眼干涩等证。所以春天是养肝季节，也是养眼季节。满眼绿色可缓解视觉疲劳。春天再多吃点富含维生素A的胡萝卜、绿色蔬菜、水果、蛋类、鱼肝油、动物肝脏、牛奶等食物，或中药枸杞子、决明子代茶饮，可起到清解里热，润肝明目的作用。