保卫肝肾健康的五谷：黑芝麻

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　　黑芝麻
　　补益肝肾养血润燥
　　推荐用量：每餐宜吃20克
　　绿色食材应季吃：10月
　　对肝肾的好处
　　黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象，有利于头发的健康生长。
　　其他养生功效
　　增强体质
　　黑芝麻含有人体所需的铁元素和维生素E、大量的不饱和脂肪酸，对人体有增强体质的效果，是一味很重要的补品。
　　预防贫血
　　黑芝麻中含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、补益身体。
　　健脑益智
　　黑芝麻中含有丰富的镁，镁可以为脑细胞补充营养，防治记忆力减退。
　　美容养颜
　　芝麻中的维生素E，能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，滋养维护皮肤中的胶原纤维和弹力纤维，从而保持皮肤的柔嫩、细致与光滑。
　　满分食用方法
　　用来榨油。把芝麻制成芝麻油，香气扑鼻，是一味重要的调味料，榨出的芝麻酱也是人们经常食用的一种食材。
　　将黑芝麻炒熟磨成粉，制成芝麻糊，是家庭食用中较常用的一种方法。
　　制作糕点，炒熟后作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，凉拌菜品等。
　　健康小提示
　　整粒的黑芝麻对人体来说是不易消化的，应该碾成碎粒或榨成油，这样营养才能被人体全面吸收。
　　这样搭配易生病
　　黑芝麻+巧克力=影响钙的吸收
　　黑芝麻中富含钙，容易与巧克力中所含有的草酸形成不溶于水的草酸钙，影响钙的营养吸收。
　　这样搭配最健康
　　黑芝麻+葱=消除疲劳、集中注意力
　　黑芝麻富含维生素B 1，葱富含蒜素，两者搭配食用，可消除疲劳、帮助注意力集中。
　　黑芝麻+核桃=消除疲劳、集中注意力
　　黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、润肠、养发等功效。核桃有健胃、乌发、补血、润肺、养神和补脑等功效；两者搭配食用养生的作用就更加明显。
　　人群宜忌
　　宜
　　女性产后乳汁不足者
　　肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白者
　　身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压、糖尿病、习惯性便秘者
　　忌
　　患有慢性肠炎的病人不宜食用
　　腹泻腹痛症状者应忌食芝麻