养肝护肝食谱：三七花炖鸡

　　三七花炖鸡
　　【原料】田鸡1只，鲜三七花10克，油菜心200克，鸡蛋清1个，料酒、盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤、水淀粉、葱丝、猪油、姜丝、明矾水各适量。
　　【制作方法】将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗净放入一盆内，加葱、姜、料酒腌渍15分钟后捞出控干水分，加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆；三七花放入淡明矾水中浸泡30分钟后捞出漂洗干净备用；先将油菜心加入一半的鸡汤中烧沸，放入适量盐后取出，码在菜盘的外沿上；炒锅上火，放猪油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，下田鸡肉，滑散呈白色后盛出；将锅刷洗干净后，注入剩余的鸡汤，加盐、味精、胡椒粉、料酒，下田鸡、三七花翻炒5分钟左右，用水淀粉勾芡，装在盘中央，淋上香油即成。
　　【营养功效】此药膳能够益气养血，补肝通经，可以调理体内的阴阳平衡。田鸡肉温中益气，益气养血，活血化瘀，搭配三七花，更加强了养血的功效。
　　或许你对三七并不熟悉，从来没有听说过，但你一定听说过田七，市场上田七牙膏已经卖了很多年。这里所说的田七就是三七。之所以田七又叫“三七”，有人说是因为这种药必须生长3～7年后，才能发挥良好的药效。这种说法不无道理，因为从播种到收获，三七一般都需要3年以上的时间，用3年之内的三七防病治病是起不到效果的。
　　三七花既然是一种中药，那么在做食疗药膳时，还需要咨询医生，在医生的指导下应用。
　　【女人养肝小技法】
　　肝藏血，脾统血，且脾为气血生化之源，养肝补脾和胃，可进行穴位按摩。取内关穴（位于手掌内侧手腕处横纹，往上约三指宽的中央）和神阙穴（就是肚脐）。每次用手轻轻按摩内关穴30下，可和胃宽胸，每天按摩2～3次；按摩神阙穴时，用手掌围绕肚脐顺时针揉50下，再逆时针揉50下，可起到疏肝健脾和胃通腑的养生保健作用。每天可按摩1～2次。